时间：2025-05-23 15:01
地点：江宁区
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卤牛肉是一道中国传统的美食，经过特制的卤汁煮熟。以下是制作卤牛肉的步骤： 材料： 1. 牛肉：选择嫩牛肉，例如：牛肉里脊或牛腩，切成适合的大小和厚度。 2. 配料：八角，桂皮，香叶，花椒等。 3. 调味料：生姜，大葱，料酒，盐，酱油，白糖，生抽等。 步骤： 1. 牛肉处理：将牛肉用清水冲洗干净，控干水分备用。 2. 煮水：将一锅水烧开，将牛肉放入水中焯水，煮至肉外层变色后捞出备用。 3. 准备卤汁：热锅凉油，放入八角、花椒等配料煸炒出香味，加入姜片、葱段继续炒香。 4. 加入调味料：加入适量的料酒，白糖，盐，酱油，生抽，炒匀。 5. 炖煮牛肉：将焯水后的牛肉放入卤汁中，用小火炖煮1-2小时，直到变软嫩即可。 6. 卤牛肉取出：将炖煮好的牛肉取出，切成薄片或小块即可食用。 7. 吃的时候可以拌着蒜泥、香菜、辣椒油等调料一起食用，也可以配米饭或面食食用。 制作卤牛肉的时间较长，需要耐心煮熟使其变得更加柔软可口。根据个人口味，也可以根据卤汁的配料和调味料进行调整。
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记者 沙晓峰摄 南海网版权声明： 以上内容由南海网原创生产，未经书面许可，任何单位及个人不得以任何方式或理由对上述内容的任何部分进行使用、复制、修改、抄录、传播或与其它产品捆绑使用、销售。
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